「真昆布」は函館を中心とする道南地方で多く採れます。
特徴としては厚みがあり幅が広く、上品な甘みをもっており、清澄で味わい深いだしがとれます。
佃煮等高級加工品の原料にも適しています。
- 「東北地方太平洋沖地震」におきまして、被災された皆様に心より
お見舞いを申し上げます。
社員一同、被災地の復興をお祈り申し上げます。
ちりめん山椒昆布
上質の「北海道道南産真昆布」に、「瀬戸内産ちりめん」、「国産山椒の実」を加え、化学調味料を使わず醤油にこだわり、独自の技でじっくり煮込んだ「匠の佃煮」です。昆布の旨みと歯ごたえ、山椒の風味、ちりめんの歯ざわりが特徴です。
椎茸昆布
上質の「北海道道南産真昆布」と「大分産のどんこ椎茸」を、化学調味料を使わず醤油にこだわり、独自の技でじっくり煮込んだ「匠の佃煮」です。昆布の旨み、椎茸のうま味のハーモニーと、異なる歯ごたえの組み合せが特徴です。
